聊一聊使用紫砂壶泡茶的点有哪些

戊齐食品

　紫艺文化，源远流长。遥想东坡当年，一壶好茶，五好友，坐而论道，对墨挥毫，文人的雅致生活被发挥得淋漓尽致，而今，生活在物质社会的现代人，更需要这种境界的回归。而这种回归，也许，就是从一杯茶、一把壶开始茶壶的相关问题可以到网站了解下，我们是业内领域专业的平台，您如果有需要可以咨询，相信可以帮到您，值得您的信赖！https://www.spzsh.com

在众多泡茶的壶类中，紫砂壶因其独特的材质而别具一格，成为广为茶友所爱的泡茶利器。紫砂壶利茶，以尽色、声、香、味之蕴，熟汤味，使品茗者在味觉、嗅觉、视觉各方面得到完美的享受。





杨尚坤《梅花提梁》



紫砂壶的利茶特性



1紫砂壶千度成陶，壶中有非常多呈回旋状的双向循环的气孔，好的紫砂壶能达到百分之五十的气孔率。这是能沏好茶的一大重要的原因。



2紫砂壶胎体较厚，一旦注入开水，不会有烫手的顾虑，冬日，热水也不会很冷却，这一点尤其能使茶沏得更香。



　3紫砂壶另一鲜为人知的特点是：置于屋中，用它盛水会冬暖夏凉，软化水质，几乎是一口微型的井。



　4紫砂壶还能使水质净化，据科学研究表明，紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益。



紫砂壶泡茶的好处



【色香味保全】



高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。





陈顺根《西施》



【茶可生香】



用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。



由于紫砂泥吸附性很强，甚至把茶香也吸收，所以能留住茶香，保持茶味，如果一把壶泡茶时间足够长，即使导入白开水，也有茶的香味，就是紫砂泥吸香所致，这也是为什么用紫砂壶沏茶，茶味特别清香的原因。



【不裂不烫手】



用紫砂壶泡茶，握持不会烫手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题。烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。(但朱泥类的壶除外，需要当心，泡茶前比较好要温壶)



　【越用越光润】



紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物。



践是检验真理的仅有标准。我们可以进行一个验：高档绿茶3～5克，用把泥料好的宜兴紫砂壶，和用路边摊贩处买来的泥料差的低档壶，以同样的水，同样的手法沏泡，经过一晚放置，第二天清晨观察壶中的茶汤，泥料好的壶里倒出的茶汤汤色清纯，人口依然有茶香，而泥料差的壶中的茶汤汤色浑浊，并且有异味。



有位多年经营碧螺春的茶叶老板，一开始习惯了用玻璃器皿沏泡碧螺春，以便让客人观看碧螺春风姿绰约的茶舞。后来，他尝试用紫砂壶沏泡碧螺春后，发现茶汤不仅滋味更醇更香，而且比玻璃器皿多一泡香味(即玻璃器第泡茶水的香气就会明显下降，而以紫砂壶沏泡，第泡依然有与第二泡近似的香气。)





冯盘军《佛手》



郑板桥、张岱、李渔，乃至近代数文人、书画家都对宜兴紫砂壶情有独钟，除了为其拙朴敦厚的美感所陶醉，也由于他们深知宜兴壶沏出的茶的香更浓、味更醇，且出茶率高。



紫砂壶如果养护得当，会更加利茶，沏茶味道会更佳!